În cazul în care să proba Chiang Mai lui cea mai bună soia kw (supa de celebrul tăiței)

Luați butași de friptură de grâu și ouă, un bulion bogat, parfumat pe bază de curry, părțile laterale ale verdeațelor murate crocante, șalot și felii de tei. køw soia (cunoscut și sub numele de khao soi), un vas care a devenit practic sinonim cu orașul thailandez din Chiang Mai.

În ciuda legăturilor strânse ale vasului cu Chiang Mai, cel mai probabil este o rotire pe un vas din Birmania, unul probabil introdus de comercianții musulmani-chinezi. Dar, în timp ce istoria sa poate fi tulbure, recursul său este evident, și mănâncă un cuplu de cupă køw soia (unul nu este suficient) face parte din experiența Chiang Mai. Ți-e foame? Citiți mai departe pentru opt minunat køw soia restaurante din Chiang Mai pentru a le încerca singur.

Soia de pui de găină, Khao Soi Prince, Chiang Mai. Imagine de Austin Bush / Lonely Planet

Prințul Khao Soi

Combinând fidea netedă și laptele de cocos bogat în stil musulman køw soia cu pasta de curry cu aromă completă a școlii budiste, Khao Soi Prince servește vasul cel mai echilibrat din Chiang Mai. O varietate de mâncăruri gustoase musulman-thailandeze, de la curry de carne la biryani, este, de asemenea, disponibilă.

Khao-Soi Islam, un restaurant de soia în Chow Mai. Imagine de Austin Bush / Lonely Planet

Islamul Khao-Soi

Situat în capota din Chiang Mai, Ban Haw, zona predominant musulmană, despre care se crede că este locul de naștere al orașului køw soia, este acest restaurant de lungă durată. Bolurile de aici sunt satisfăcătoare de ușoare, cu tăiței netede și cu verdețuri ușor dulci - definiția dicționarului stilului musulman køw soia. În plus față de fidea, ar fi păcat să pierzi biryani de oaie excelent.

Soia de porc kow, Khao Soi Lam Duan Fah Ham, Chiang Mai. Imagine de Austin Bush / Lonely Planet

Khao Soi Lam Duan Fah Ham

Una dintre locațiile cele mai legendare ale orașului Chiang Mai køw soia, Khao Soi Lam Duan servește ceea ce sunt, probabil, cele mai complete boluri ale orașului. Deoarece restaurantul este condus de budist, veți găsi o versiune oarecum neobișnuită de carne de porc, în plus față de un meniu scurt de specialități thailandeze din nord.

Khao Soy Fueng Fah, Chiang Mai. Imagine de Austin Bush / Lonely Planet

Khao Soi Fueng Fah

De asemenea, localizat în cartierul Ban Haw, acest loc condus de musulmani face niște castravete ușoare, aproape lapte de soia de vacă, care vin însoțite de verdeață de mărăcină crocantă / dulce și un condiment opțional de mirodenii,.

Carne de vită de soia de la Khao Soi Samoe Jai, Chiang Mai. Imagine de Austin Bush / Lonely Planet

Khao Soi Samoe Jai

Cel mai mare și probabil cel mai faimos køw soia comună în Chiang Mai, Kaho Soi Samo Jai, care funcționează în stil thailandez Buddhist, face găleți mari, parfumate, aromate, care conțin tăiței de casă, în plus față de un repertoriu mare de legături din Thailanda nordică.

Soia netedă de pui de găină la Khao Ngiaw Ta Bun, Chiang Mai. Imagine de Austin Bush / Lonely Planet

Khao Ngiaw Ta Bun

Nu veți găsi multe mese străine la acest restaurant în aer liber chiar în afara centrului Chiang Mai, dar veți găsi o întâmpinare satisfăcătoare køw soia, cu un parfum parfumat, aproape crem.

Pah pah saa, fidea făcut din orez brun presat, un obișnuit la restaurantul din Chiang Mai, Rot Dee. Imagine de Austin Bush / Lonely Planet

Rot Dee

Un alt vânzător musulman-chinez, de data aceasta într-un shophouse uimitor în aer liber, în apropiere de Chiang Mai's Night Bazaar. Rot Dee face un castron ușor, dar gustos køw soia, precum și variații mai obscure pe feluri de mâncare, cum ar fi pah pah saa, care folosește tăiței inimii făcute din orez brun.

Carnea de soia de vită din bucătăria Suthatsinee, Chiang Mai. Imagine de Austin Bush / Lonely Planet

Bucătărie Suthatsinee

Se pare că unul dintre cei mai vechi furnizori de soia de kow din Chiang Mai este Suthatsinee. Aici, laptele de nucă de cocos fierbinte și curry (carnea de vită sau pui) sunt combinate la comandă, rezultând într-un castron măcinat, dar ușor, care beneficiază de un pic de condimente suplimentare.

Soia de pui de găină la Kow Soy Siri Soy, Chiang Mai. Imagine de Austin Bush / Lonely Planet