Unde găsiți cele mai bune gustări ale străzii din Beirut

Într-un oraș care izbucnește cu galerii, petreceri, plimbări de cartier și invitații de ultimă oră, uneori pauză pentru o masă în Beirut înseamnă oprirea doar suficient de mult pentru a lua și a merge. Vei fi într-o companie bună: Beirutis din toate categoriile de viață preferă un mic dejun la frescă, prânz sau o gustare după-amiaza, de preferință undeva bine plasat pentru a vedea trecătorii.

Traversele din Beirut pot fi greu de parcurs - va trebui să eviți trotuarele rupte, gunoiul neîncărcat și motocicletele parcate ilegal - dar combinate cu clădirile rupte din epoca otomană, mirosul de iasomie și o briză marină, provocările pot schimba apetitul. Aici sunt șase pete gustoase care merită o oprire.

Faceți o pauză de la plimbări, vizitarea obiectivelor turistice sau cluburi suficient de lungi pentru a vă bucura de o gustare pe stradă în Beirut © ramzihachicho / Getty

Eșarfa unui shawarma la Barbar

O adevărată instituție din Beirut, Barbar este deschis (și ocupat) 24 de ore pe zi. Du-te după miezul nopții și mulțimea devine interesantă. Stimați clubbers și șoferi de taxi, de asemenea, răscoleau locul pentru o gustare trotuare slungată de bărbați jovial mușchioizi în șorțuri roșii și coase de păr. Barbar ocupă un bloc de oraș complet, oferind o mulțime de delicii de snacking, dar oamenii vin aici pentru shawarma. Aranjat la comanda de la spitale imense rotative care picura cu grasimi topite, fiecare bucata de carne de pui sau carne de vita este atat crocanta, cat si delicata si vine cu adaosuri specializate (pui cu salata verde, muraturi, rosii si sos de usturoi, carne de vita cu patrunjel, ceapa, tahini).

Barbar are două locații, unul pe strada Omar Ben Abdel Aziz din Hamra, iar celălalt pe strada Spears.

Câteva lingurițe de înghețată de la Hanna Mitri merită să fie "uluitoare" © Stephanie d'Arc Taylor / Lonely Planet

Hanna Mitri, bougie booza

Intrând ca cea mai scumpă gustare de pe lista noastră (la un preț minunat LL5000 sau aproximativ 3 USD), o înghețată la Hanna Mitri din Achrafiyeh este un lux accesibil. Hanna Mitri, acum alăturată de fiul său, Mitri Hanna, a făcut înghețată în acest magazin de pietre prețioase, spumant, curat, pentru mai mult de 60 de ani. Hanna și familia sa culeg creme de sezon și sorburi de sezon în stil arabic (numite "booza" în dialectul libanez) din coolere în conuri plate și le duc brusc la clientela ferventă. Arome de arome includ înghețată crocantă de migdale caramelizate (crocanță) și sorbet de caș dulce-tartă împânzit cu nuci de pin (amaredidină). Într-o zi fierbinte de vară, un con de amareddină este ușor mai răcoritor decât aerul condiționat.

Pizza pentru micul dejun la Fern Ghattas

Descrierea reductivă este aceea manoushe este răspunsul Levantului la pizza. Realitatea este asta manoushe este la fel de brânzos și satisfăcător ca pizza, și este normal să mănânci un mic la micul dejun. Manoushe este omniprezent în Beirut, dar Fern Ghattas din Gemmayzeh este locul unde să mergem. Regulat manoushe poate fi o afacere de doughy; comanda-l mashrouha stil astfel încât este întins subțire, ceea ce înseamnă că devine crocant în cuptor și are mai mult suprafață pentru toppings. Încercați "cocktailul": brânză albă jumătate și jumătate zaatar (ulei de măsline, cimbru uscat și alte ierburi, sare și susan prăjit). Du-te devreme: Fern Ghattas închide magazin pentru ziua în jurul orei 15:00.

Nu lăsați Beirut fără să încercați falafel la Sahyoun original © Stephanie d'Arc Taylor / Lonely Planet

Sahyoun: rege al "alei Falafel"

Pe Str. Damascului, de-a lungul liniei verzi, care împarte orașul în timpul războiului civil, este cel mai bun falafel de necontestat din oraș. Sahyoun sa deschis cu 40 de ani în urmă, iar restaurantul minuscul cu gresie albă a continuat să deservească în timpul războiului. Există acum două Sahyounuri (rezultatul unei dispute familiale), iar alte restaurante rivale din Falafel au înființat un magazin alături, creând o "alee falafel" de fel. Primul Sahyoun (pe care îl cunoașteți prin decalajul "originalul magazinului nr.1" pe fereastră) rămâne cel mai bun: bilele de năut și făina de fava sunt prăjite în ulei și apoi sparte în pita cu roșii, menta, patrunjel, felii de rechin și sos tahini cremos. Fanii chillii pot face clicuri cu o crestătură cu pastă de ardei iute și ardei verde mărunțiți pe partea laterală.

Baajin de bază la Ichkhanian

Ca și celelalte pete de pe această listă, nu te duci la Ichkhanian pentru ambianță. Nu există semne în față, nu există mese și scaune și trebuie să întrerupeți doamna îngrijorată de vârstă mijlocie de către registrator vizionând filme pe iPhone pentru a comanda și plăti. Dar bărbații transpirați care stăteau în jurul acestui cuptor din Zoqaq al-Blat, arătau cele mai frumoase din Beirut lahme baajin, o specialitate adusă în Beirut de către refugiații armeeni acum 100 de ani. Carnea de vită fin măcinată este aromatizată cu coriandru, ardei iute și alte condimente și apoi coapte într-un cuptor de piatră pe aluat care devine ușor și crocant. Consumatorii de carne ar trebui să comande una sau trei soiuri de rodii, însoțite de melasă dulce și încântătoare de rodie de rodii (pentru vegetarieni există un topping pe bază de ciuperci). Spălați-l cu un ayran, o băutură de iaurt sărat.

Alăturați-vă "francezului libanez" pentru croissante și macaroane la Cannelle © Stephanie d'Arc Taylor / Lonely Planet